19.1.2018 Matkailu Annos Japania: tehokkuus näkyy maittavalla ramenlounaalla Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Lounashetki Tokiossa on kiireinen. Aikaa on vain vähän, ja kaikki ryntäävät syömään samalla minuutilla. Hämmennys valtaa mielen, kun tokiolaisen Ichiran-ramenketjun eteisessä kohtaa tilaisautomaatin. Lyhyt kulttuurishokki helpottaa, kun katse havaitsee painikkeita koristavat selkeät kuvat ja jopa lyhyet englanninkieliset tekstit. Tästähän voi selvitä. Painikkeilla valitaan perusannos. Päädyn ramen-keittoon ilman täydennysnuudeleita tai kananmunaa, eikä lisää lihaakaan tee nyt mieli. Tilaaminen käy painikkeilla helposti, ja olutkin löytyy ruokajuomaksi vaivatta. Setelien syöttämisen jälkeen laite tulostaa tilauslistan, joka kädessä jatkan käytävää eteenpäin. Mainos (teksti jatkuu alla)Mainos päättyy Rasti ruutuun Aulassa tarjoilija ilmoittaa kaikkien istuinten olevan juuri nyt varattu, mutta seinälle kiinnitetyn istuinkartan vilkkuvat valot paljastavat muutaman paikan vapautuvan hyvin pian. Ilman kuvia ja englanninkielisiä tilausautomaatti olisi länsimaalaiselle katastrofi. Odottaessa ehdin täytellä tarjoilijan antamaa lappua, jolla muokkaan keittoni omaan makuun sopivaksi. Päädyn miso-liemeen porsaan kera keskituliseksi maustettuna. Valo seinän taulussa vaihtuu vihreäksi, ja tarjoilija ohjaa minut paikalleni. Paikka on hieman baaritiskiä muistuttava pätkä pitkästä puupöydästä. Jos haluaisin naapureiltani rauhaa, voisin kääntää puiset sermit auki yksityisyyttä tuomaan. Keittiötä vasten Pöydän vastapäätä on keittiö. Lasken tilauslappuni pöydälle, josta keittiöhenkilökunta nappaa sen muutamassa sekunnissa. Pieni ikkuna on matala. Katsekontaktia keittopuuhiin ei saa. Annosta odotellessa täytän lasini pöydässä olevasta hanasta. Koko ruokailuprosessi on tehty tehokkuus edellä, sillä japanilaisella lounaalla ei sekunteja tuhlata. Talouden pyöritys vaatii työntekijöitä, joten kallisarvoisia sekunteja ei tuhlata tehottomaan ravintolakulttuuriin. Kaiken lisäksi koko miljoonapäinen työkansa astuu lounaalle samalla minuutilla. Ajatus katkeaa, kun höyryävä keittolautanen lasketaan eteen. Samalla ikkuna keittiöön sulkeutuu bambuverholla. Tehokkuusajattelu ei silti pilaa ruokailuhetkeä. Huurteisen, joskin paikaliseen tapaan varsin miedonmakuisen, lagerin kanssa pöydälle ilmestyy tilauslappu, josta voi ruksia lisukkeita tai lisää juotavaa. En halua aiheuttaa hämmennystä tai sekaannusta oudoilla pyynnöilläni, joten keskityn nauttimaan maittavasta ramenkeitostani. Ruokailuni aikana lounastauko on alkanut. Poistuessani Ichiranista näen kymmenien ihmisten jonottavan punaiselle tilausautomaatille. Kaikilla heistä on kiire, koska työaika odottaa. Prosessin on toimittava, jotta koko joukko saadaan ruokittua ajoissa. Teksti ja kuvat: Lauri Ahtiainen Lue lisää Kaikki artikkelit 15.4.2024 Matkailu Finnairilta lisää viikkovuoroja Japaniin – uutuutena Norjan Kirkkoniemi 14.4.2024 Matkailu Erikoiset päiväunet: Château Champ de Bataille – kurkistus Aurinkokuninkaan aikoihin 9.4.2024 Matkailu Automatkailija Euroopassa – vältä jopa 25 000 euron sakot 7.4.2024 Matkailu Erikoiset unet: Hotel do Mar Portugalin Sesimbrassa 31.3.2024 Matkailu Antwerpenin oodi muodille: koska tyylikkyys on aina muodikasta 29.3.2024 Matkailu Matkavinkki Tšekki: Kaunis ja historiallinen Litomyšl 28.3.2024 Matkailu Matkavinkki Berliini: Fotografiska ei petä valokuvien ystävää 27.3.2024 Matkailu Satavuotias Fordin matkailuauto – osattiin sitä ennenkin 27.3.2024 Uutinen Kainuulle messevä tunnustus luontomatkailualueena Jaa artikkeli: Facebook Jaa facebookissa X Jaa X:ssä LinkedIn Jaa LinkedInissä Luetuimmat Vuorokausi Viikko Kuukausi 19.4.2024 Koeajo Maistiainen: Škoda Kodiaq – suosikki nyt lataushybridinä alkaen 48955 euroa 19.4.2024 Ajoneuvot Suomen presidentin käyttöön ensimmäistä kertaa koskaan Audi - mutta onko 1,1 miljoonan euron A8 L Security suhteessa edes kallis? Meillä on keinoja selvittää 17.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: tältä olisi näyttänyt ainutlaatuinen Porschen versio Lada 2103:sta, jota VAZ ei lopulta hyväksynyt 18.4.2024 Koeajo Maistiainen: Audi A3 Allstreet – kolme ratkaisevaa lisäsenttiä? 19.4.2024 Ajoneuvot 24 senttimetriä ja yksi kokonainen istuinrivi lisää: uuden C3 Aircrossin myötä Citroën C3:n käsite venyy ja paukkuu 14.4.2024 Koeajo Maistiainen: Dacia Duster on nyt kokonaan uusi ja osoittaa tietä koko merkille 17.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: tältä olisi näyttänyt ainutlaatuinen Porschen versio Lada 2103:sta, jota VAZ ei lopulta hyväksynyt 16.4.2024 Käyttötesti käytetyllä Käyttötesti käytetyllä: ”onko teillä edes oikeita työkaluja autoonne?” 16.4.2024 Koeajo Koeajo: Škoda Superb Combi – kuin hengähdystauko kaiken nykymaailman hektisyyden keskellä 17.4.2024 Ajoneuvot Uudistunut Nissan Qashqai leikittelee muun muassa valoilla, väreillä ja isompien autojen herkuilla 24.3.2024 Ajoneuvot Et ollutkaan ainoa, joka ei ymmärtänyt Audin numeropohjaista mallimerkintäpolitiikkaa - siksi se siirtyy historiaan 20.3.2024 Ajoneuvot Vanhassa, yli 170 000 kilometriä ajetussa Škodassa havaittiin suuri öljynkulutus pian kauppojen jälkeen – myyjän mielestä autossa ei ollut vikaa luovutushetkellä 1.4.2024 Nimi muutettu Nimi muutettu: Toyota Yariksen avolavaversio ei ole ollenkaan hassumpi 14.4.2024 Koeajo Maistiainen: Dacia Duster on nyt kokonaan uusi ja osoittaa tietä koko merkille 9.4.2024 Autoilu Auton kilometrimittaria rukattu – mistä huijaus paljastuu?